園での食育活動を単発のイベントで終わらせるのではなく、保育の柱として目標・テーマをもってすすめるにはどうしたらよいでしょうか。保育園・幼稚園で食育をすすめる上で必要な理論と多彩な実践を紹介します。これから園で食育を始める時、食育活動の見直しをする際に指針となる1冊です。 1章保育園・幼稚園ですすめる食育 2章食育活動のすすめ方 3章食育活動の実際