人口増加が続く中で食糧問題や環境問題は地球規模で深刻度を増してきている。そのため問題解決型学問である農学，中でも総合科学としての栽培学に期待されるところが大きくなっている。本書は栽培学の全てを詳述した学部学生向教科書。 1.　食料生産と栽培学 　1.1　現代社会の食料問題 　1.2　作物栽培と栽培学 2.　作物の起源と農耕文化 　2.1　栽培植物の出現と特徴 　2.2　栽培植物の種類 　2.3　農耕文化圏と栽培植物の多様性 　2.4　農耕文化・栽培植物センターと栽培植物 3.　作物の遺伝的改良 　3.1　作物の特徴と種類 　3.2　作物の遺伝的改良 　3.3　資源植物の多様性 4.　耕地生態系と環境条件 　4.1　耕地生態系の特徴 　4.2　物埋化学的環境条件 　4.3　生物的環境条件 　4.4　農業立地と景観 5.　作物栽培と栽培管理 　5.1　種物と播種 　5.2　苗と移植 　5.3　土壌管理 　5.4　施肥管理 　5.5　水管理(灌漑・排水) 　5.6　根圏管理 　5.7　植物保護 　5.8　挿し木と接ぎ木 　5.9　整枝・剪定 　5.10　生長調節物質 　5.11　施設管理・養液栽培 　5.12　ポストハーベスト 6.　収量形成と生育判断 　6.1　生長解析と収量形成 　6.2　生育段階と生育診断 　6.3　収量予測とモデリング 　6.4　品質・食味・安全性 7.　栽培様式と作付様式 　7.1　作物の時間的配置 　7.2　作物の空間的配置 　7.3　作業体系と労働生産性 　7.4　作物栽培システム 8.　世界の農業システム 　8.1　世界の農業類型 　8.2　地域別農業システム 9.　環墳問題と作物栽培 　9.1　水不足 　9.2　砂漠化 　9.3　大気二酸化炭素の増加と地球温暖化 　9.4　環境汚染 10.　低投入持続的農業環境保全型農業 　10.1　低投入持続的農業・環境保全型農業 　10.2　節水栽培 　10.3　不耕起栽培 　10.4　精密農業 　10.5　有機農業 　10.6　バイオマス利用 　10.7　パーマカルチャー・アグロフォレストリー 　10.8　ファイトレメディエーション 1l.　今後の栽培研究 　11.1　環境と共生の思想 　11.2　作物栽堵をめぐる社会状況 　11.3　環境行政環境経済と作物栽培 　11.4　農業と自然再生 　11.5　伝統農法の規代的見直し 　11.6　施設型作物栽培と植物工場 　11.7　遺伝子組換え作物の開発と利用 　11.8　栽培研究と普及事業 索　引