レシピ、逸話、宗教、作法......知っているようで知らないベトナムの食文化。食材の「陰と陽」とは？ お祝いの時に食べる料理は？ おいしいバイン・ミーを作るには？ ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日が見えてくる！

はるはる4036

現地人の視点で描かれた食から知るベトナム

ベトナム人の視点で書かれた本なので、風習や、フランスから定着した食材など歴史的なこともわかりやすくイラストで描かれていて、旅行から帰って来て「あれはそういう料理だったのか！」と合点いきました。 非常に勉強になりました