忙しい生活の中で、毎日の食卓に取り入れてほしいのが「おかず鍋」。 鍋というと、色とりどりの具を入れた「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」などを思い浮かべるかもしれませんが、ご紹介する「おかず鍋」は、肉や魚介のたんぱく質と野菜の、材料2〜3つ程度で食べきり料のシンプルな鍋。おかずと汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあれば、献立が出来上がります。 シンプル「おかず鍋」にはほかにもいいことがたくさん！ いいこと1：材料を切ったらあとは煮るだけと、作るのが簡単！ いいこと2：洗い物が少なく、後片付けがラクラク いいこと3：野菜がたっぷり食べられる！肉や魚介も入るので、栄養バランス満点 いいこと4：材料と鍋つゆの組み合わせアレンジで、レシピは無限大に いいこと5：ご飯のおかずだけでなく、家飲みのつまみにも！ さらに ●鍋は冬のものというイメージですが、本書では蒸し煮のようなレシピや、夏野菜を使った鍋などとも紹介。 ●調味料もいつも家にあるものばかり。食材の野菜や肉・魚介も、買いやすいデイリーなもので。 使いやすい肉・魚介・豆腐類の材料別にラインナップ。簡単に味を変えられるアイディアも 豊富に紹介します。