以前から書店で気になっていた有元葉子さんのおつけものの本。購入できて良かったです。,初めてぬか漬けに挑戦するので、たぶんこれから試行錯誤していくのだと思います。レシピどうりにしていても放置する環境や手入れの仕方など人によって変わるので全く同じぬか床にはならない気がしています。 ぬか床を作る過程はそれは見事で、この本代はお得感あります。 しかし、ぬかを2キロで作り始めても、投入するものが結構あり容量が測りかねる事態に。 初めはぬか床用のツボでやりましたがかき混ぜるたびぬかが溢れストレスに。6Lの容器を用意するも、これまたほとんど満タン状態。 結局8Lの容器でかき混ぜやすくなって落ち着きました。 初めからだいたいの容量を示唆して頂けると助かったのになぁー 梅干しも容器に注意が必要だな、と感じました^^;,有元葉子さんのレシピ本は何冊か持っていますがどれもシンプルながらおいしくてとても重宝しています。 このお漬物の本もシンプルな材料と手順でとてもわかりやすいです。 漬物って野菜と塩と重石さえあればできるのに市販のものって添加物が多いんだなぁ、とあらためて思いました。 ぬか漬けを始めてみようと思っています。 来年は梅干に挑戦したいです！,書いてあることは他の本とあまり変わりありませんが、好きな有元葉子さんの教えで、やってみようと思いました。魚を入れる勇気はありませんが、一年中通して漬けられるぬか床を目指そうと、やる気がでました。きれいな美味しそうな写真だけでも、ご飯が欲しくなります。野菜の塩漬けのように手軽なものから、梅干し等、手間のかかるものまであります。塩漬けの意外な組み合わせも参考になりました。,毎年ぬか漬けで失敗していましたが、管理方法をこの本通りにしておいしいぬか漬けができました、
レビュー(9件)
以前から書店で気になっていた有元葉子さんのおつけものの本。購入できて良かったです。
満足ですが…ちょっと残念
初めてぬか漬けに挑戦するので、たぶんこれから試行錯誤していくのだと思います。レシピどうりにしていても放置する環境や手入れの仕方など人によって変わるので全く同じぬか床にはならない気がしています。 ぬか床を作る過程はそれは見事で、この本代はお得感あります。 しかし、ぬかを2キロで作り始めても、投入するものが結構あり容量が測りかねる事態に。 初めはぬか床用のツボでやりましたがかき混ぜるたびぬかが溢れストレスに。6Lの容器を用意するも、これまたほとんど満タン状態。 結局8Lの容器でかき混ぜやすくなって落ち着きました。 初めからだいたいの容量を示唆して頂けると助かったのになぁー 梅干しも容器に注意が必要だな、と感じました^^;
有元葉子さんのレシピ本は何冊か持っていますがどれもシンプルながらおいしくてとても重宝しています。 このお漬物の本もシンプルな材料と手順でとてもわかりやすいです。 漬物って野菜と塩と重石さえあればできるのに市販のものって添加物が多いんだなぁ、とあらためて思いました。 ぬか漬けを始めてみようと思っています。 来年は梅干に挑戦したいです！
今度こそ
書いてあることは他の本とあまり変わりありませんが、好きな有元葉子さんの教えで、やってみようと思いました。魚を入れる勇気はありませんが、一年中通して漬けられるぬか床を目指そうと、やる気がでました。きれいな美味しそうな写真だけでも、ご飯が欲しくなります。野菜の塩漬けのように手軽なものから、梅干し等、手間のかかるものまであります。塩漬けの意外な組み合わせも参考になりました。
役にたちました
毎年ぬか漬けで失敗していましたが、管理方法をこの本通りにしておいしいぬか漬けができました、