日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。 はじめにーー本書の意義と各章の概要 　1　本書の目的 　2　各章の紹介 第1章　世界の食品ロス対策とフードバンクの多様性［小林富雄］ 　はじめにーー食品ロスをめぐる世界の潮流 　1　世界の食品ロスの定義 　2　世界の食品ロスの排出状況 　3　世界の食品ロス政策と対策 　4　日本の食品リサイクル法とフードバンク 第2章　社会保障システムにおけるフードバンクの意義と役割［角崎洋平］ 　はじめにーーシステムとしての社会保障とフードバンク 　1　食料への権利とフード・セキュリティ 　2　食料への権利・フード・セキュリティの観点からのフードバンク批判 　3　所得保障の機能不全とフードバンク 　4　フード・セキュリティのためのフードバンクの活動 　5　所得保障制度を補完する仕組みとしてのフードバンク 第3章　日本のフードバンクと生活困窮者支援［佐藤順子］ 　はじめに 　1　フードバンクによる生活困窮者支援 　2　施設・支援団体からみたフードバンク 　3　施設・支援団体と利用者の関係性 　むすびにかえて コラム　熊本地震においてフードバンクはどのような役割を果たしたのかーーフードバンクかごしまの事例をもとに［後藤至功］ 第4章　フランスのフードバンクーー手厚い政策的支援による発展［小関隆志］ 　はじめに 　1　近年の欧米フードバンク研究 　2　研究対象および方法 　3　フランスにおけるフードバンクの沿革・現状・政策 　4　フランスのフードバンク団体の活動事例 　5　考察 　おわりに 第5章　アメリカのフードバンクーー最も長い実践と研究の歴史［小関隆志］ 　1　フード・インセキュリティと食料支援政策 　2　フードバンクの概要 　3　研究者によるフードバンクへの問題提起 　4　フードバンクによる新たな挑戦 　結論 第6章　韓国のフードバンクーー政府主導下での急速な整備［小関隆志］ 　はじめに 　1　福祉政策の特徴 　2　政府系フードバンクの歴史と現状 　3　民間フードバンクの歴史と現状 　4　研究動向とフードバンクの実践例 　おわりに 第7章　食料等の現物寄付の評価ーーアメリカのフードバンクとアカウンタビリティ［上原優子］ 　はじめに 　1　日本のフードバンクの現状と現物寄付の評価 　2　アメリカのNPOの制度とフードバンク 　3　フィーディング・アメリカにおける食料等の評価 　おわりに 　索引