北から南まで国産小麦を使ったこだわりパン屋さん大集合！小麦は国産・品種にこだわり自家製粉、酵母は果実や野菜の自家製酵母、焼き方はフライパンやドラム缶、手づくり石窯で…。こだわりパン屋さんのレシピと作り方を楽しいイラストで紹介。

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表紙の感じそのままだったら・・・と少し心配していたのですが、イラスト紹介なので面白かったです。ただゴチャゴチャはしています。

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美味しいパンを焼きたい！

とても親しみやすい絵で描いてあって、あっという間に読み切ってしまいました。 役立ち情報も満載です。

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素朴な絵がかわいい☆

自家製天然酵母のパンづくり増補改訂版 と同じ位好きです。パン、蒸しパン、田舎のお菓子も載っています。イースト使用の人もいれば市販の酵母の人もいれば、自家製酵母の人もいます。トマト、ジャガイモ、牛乳、干しぶどう、イチジク、どぶろく、楽健寺風酵母、ブルーベリー、野生酵母麦サワー、桑の実、りんご、…かな；自家製酵母作り楽しんでます☆

ｇｒｅｅｎ　ｂｅｌｌ

おしゃれなパン屋さんというような内容では無いです。素朴で健康を考えたパン＆お菓子を作っている人たちが紹介されていて、その方々の人柄まで伝わってくるような本です。酵母パンについても詳しく紹介されてますよ！