★　おもしろいグミがたくさん! ★　グミで科学を楽しくまなぼう! ★　大好きなグミを作って、食べてわかる! ★　理科がおもしろくなるすごいレシピ 　＊どうしてグミはかたまるの? 　＊色や味はどうやってつけるの? グミはふしぎなおかし きれいな色やおもしろい形があって、 かむとかたかったりぷにぷにしていたり これ、じつは理科で習うことが たくさん使われているんだ おもしろくておいしい実験室で、 いっしょにグミを作って学んでみよう! ◇◆◇　本書について　◇◆◇ みなさんはグミが大好きだよね。 お店に行くと、いろいろなグミがならんでいて、 選ぶのに迷うと思います。 この本はそんないろいろなグミを 作るための解説本です。 そして、ただ作るだけでなく、 中に入れる材料を変えることでかたいグミ、 やわらかいグミ、酸っぱいグミ、光るグミなど、 いろいろなグミを作っていきます。 グミ作りでは、材料をはかったり、 作る温度や時間をまもったりする必要もあります。 そう、お料理をするというより実験です。 最初は面倒がらずにレシピどおりに 正確にやってみましょう。 できたグミは、家族やお友達と感想をいいながら 食べてみてください。 その次はぜひ材料を増やしたり、減らしたり、 別のものにかえてみたりして、 オリジナルのグミを作ってみてください。 実験の楽しさが広がりますよ。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆第1章　グミの基本 ＊グミってなに? 　・グミを研究してみよう 　・グミの基礎知識 　・グミにはなにが入っているの? ＊ゼラチンってなに? 　・ゼラチンの基礎知識 　・なんで固まるのかな 　・ゼラチンの使い方 ・・・など ☆第2章　ゼラチンの性質 ＊グミのかたさを変えよう 　・かたさはどうやって決まる? ＊グミになるかな!? 　・寒天が固まるワケ ・・・など ☆第3章　グミに色をつける ＊グミの色を変えよう 　・食紅で好きな色に染めてみよう 　・光らせてみよう ＊グミになるかな!? 　・アガーが固まるワケ ・・・など ☆第4章　グミの食感を研究 ＊グミの食感を変えてみよう　 　・クエン酸を使ってみよう 　・重曹でモコモコにさせよう ＊グミになるかな!? 　・ペクチンでも固まるよ ・・・など