あなたは、「健康・栄養情報の洪水」に混乱していませんか？ 　「たんぱく質摂取が10％を超えると、発がんリスクが増える」 　「炭水化物を減らし、肉をたくさん食べましょう。がん抑制にも効果があります」 この矛盾はどうとらえれば良いのでしょうか？ 　「すべての人に、同じ方法が通じるわけではないーー。」 　「すべての情報が正しいとは限らないーー。」 　 健康・栄養の情報を取り入れる際、この考え方が大切なポイントになると 本書の著者である竹内氏は繰り返し提言します。 本書ではアメリカ発の最先端栄養学である「ホリスティック栄養学」を紹介していきます。 時代の先頭を走る栄養学について体系的に知っておくと、健康情報に接する時の基準ができ上がり、 自分で情報を選択できるようになり、不必要な情報に踊らされることがなくなります。 その人その人に合った食事の摂り方、食べ物の選択、 そして著者が勧める腸を健康に導く「HOPE健康法」など、最先端栄養学を分かりやすく解説していきます。