日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。 さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。 はじめに 序　章　食の人文学 第1章　食の歴史学　本から読む日本の食の歴史 第2章　食の地理学　食の地域性 第3章　食の民俗学　儀礼食とことばを中心に 第4章　食の文化人類学　外来食の受容 終　章　日韓食文化比較 参考文献 おわりに