メインに合わせる副菜、何にしよう！ 本書ではそんな声に応え、普段から家にあるもので パパッと作れる簡単な副菜を紹介しています。 38種類の野菜ごとに6パターンの副菜レシピを紹介。 「食材1つだけ」 「作りおき」 「レンチン」 「フライパンひとつ」 「和えるだけ」 「漬けるだけ」 〇50音順、少ない材料と手順のレシピでとにかく使いやすい！ 〇野菜の栄養や長持ちする保存方法がわかる！ 〇野菜の特徴をいかし、おいしく調理するためのコツが盛りだくさん。 ○副菜がボリュームアップするアイデアも。 ・野菜がグンとおいしくなる野菜の下処理 ・調味料と味つけのコツ ・副菜の味つけバリエ ・ストック法&調理法 ・野菜玉でこんなにおいしい！ ・野菜玉レシピ ・主菜と副菜の組み合わせのこと ●野菜別 「すぐできる副菜」と「作りおきできる副菜」