いまや世界中に広がった日本食「握り寿司」。 江戸時代に考案された酒粕から造る「粕酢」の登場が、現代まで続く寿司人気のきっかけとなった。 のちのミツカングループ創業三代、三人の又左衛門を描く歴史長編！