色とりどりの植物や、さまざまな匂いを出す植物。なぜ植物たちは、カラフルな花をもったり、よい香りやくさい匂いを放ったりするのでしょうか。そこには動けない植物たちが編み出してきた、生きるための知恵が隠されています。花粉を運んでもらうために昆虫の好きな匂いを作ったり目立つ色の花をつけたりする以外に、害虫の天敵を引き寄せたり、害虫に食べられたことを周りの植物に警告したりと、植物たちは香りや色を使って様々なことをしています。なかには、まわりの植物の成長を阻害する香り物質を作り出す植物もいるのです！
香りと色を切り口に植物の進化と生態を丁寧に紹介する一冊です。
第1章 色と香りの競演
第2章 植物の香りと匂いの驚くべき世界
1 香りや匂いのない世界では？
2 植物の香りが織りなす生物どうしのネットワーク
3 香り・匂いがつくられるメカニズム
第3章 植物の色の不思議ー植物色素のいろいろな役割
1 花の色は色素で決まる
2 発色する仕組みー色素は遺伝子によりつくられる
3 花の色を変える
第4章 色と香りの新時代
1 アロマと食と健康
2 アロマとエンターテインメント
3 植物アロマと農業
4 色とりどりな植物をつくりだす
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