ホスピタリティ教育の入門書。 ホスピタリティ研究、「ホスピタリティ産業」の基礎から解説しつつ、 「ホスピタリティ産業」における各産業（飲食サービス産業・観光産業・宿泊産業・ エンターテインメント産業・イベント産業・テーマパーク・ウェルネス産業・医療産業） の現状と未来について、章ごとに焦点を当て、細かく見ていく。 また、ホスピタリティ教育についてと、 ホスピタリティ産業人材に必要な最低限のマナーについても掲載。 ホスピタリティ産業に興味のある方、ホスピタリティ教育・研究に携わる方へ。 【執筆者】 　編著者：金子章予 　著者：古閑博美、冨樫文予