大都市江戸の町のトイレ事情と、それにまつわる人や政治・経済のしくみをとりあげながら、物質循環型社会が成立していた様子を紹介。 第一部　江戸のトイレ事情 　第一章　江戸のくらしとトイレ　 　第二章　江戸の下掃除と下肥輸送　 　第三章　下肥値下げ運動の展開　 　第四章　江戸の町と農村の下肥取引　 第二部　江戸の公衆トイレ事情 　第一章　江戸の公衆トイレ　 　第二章　公衆トイレの設置と市民生活　 　第三章　江戸の公衆トイレと都市衛生　 　終　章　江戸の糞尿・トイレの両義性