日本のお家芸，ものつくりは中世に開花した。その中世の技術史を，考古学・民俗学・分析化学の視点から描き直す。〔内容〕焼き物／木材加工技術における技術革新／石製品／金属製品の生産と技術／場からみるものつくり／職人の技と分析化学 序章　人びとの生活を豊かにした中世のモノづくり（村木二郎） 第1章　中世におけるやきもの生産の変革（池谷初恵） 第2章　中世の木材加工における技術革新（鈴木康之） 第3章　石製品の量産化を可能にした加工技術（佐々木健策） 第4章　中世における金属製品の生産と技術（村木二郎） 第5章　「場」からみる中世のモノづくり（小野正敏） 第6章　職人の技と分析科学（齋藤 努）