2020年、オリンピックイヤーでもあり、活況を呈するはずだった日本のホテル業界。しかし一転、世界的な新型コロナウイルスの感染拡大で試練のときを迎えることになった。本書では旧版の内容を踏まえ、「WITH コロナ時代」のホテルのあり方を含め、ホテル業界を総ざらいする。 chapter1/ ホテル業界、最新の話題 chapter2/ 多様化するホテルとその歴史 chapter3/ ホテル業界ビジネスのしくみ chapter4/ ホテルの仕事 chapter5/ ホテル主要各社プロフィール chapter6/ 21世紀のホテルビジネス chapter7/ ホテル業界企業データ