天明の大飢饉に対処して、江戸の米価安定と飯米確保のため幕府が遂行した米穀市場政策を究明。　目次：第一部　江戸打ちこわしと一揆禁圧／第二部　江戸米穀市場政策の展開／第三部　江戸における備荒貯穀法の整備と展開