料理教室や雑誌で活躍する男性料理家による「ひとりごはんを楽しむための」料理本です。春夏秋冬の1年を通して記録した日々の献立や展開のアイデアと、さらに71品のメニューレシピを丁寧に紹介。読者の日々の糧となる実用的な一冊です。 はじめに 毎朝のルーティン ご飯と味噌汁 ご飯を炊く／出汁のとり方／味噌汁の作り方／昆布がたまったら ●春 春の食卓　その1 ある日の献立より ピーマンひとつで 　　ピーマンの油蒸し 　　焼豚のポテサラ 豚のカツレツ いんげんの蒸し煮 色と料理の関係性 　トマトと梅干のズッパ 我が家の調味料 自家製マヨネーズがだんぜんおいしい 春の食卓　その2 ある日の食卓より 　コングクス 　豚と新じゃがいものナンプラー煮 　ごぼう入り肉味噌 　しらす、グリンピース、新玉ねぎのフリッタータ 乳化するおいしさ 　ヤリイカと大根の生姜油和え パスタの考え方 　トマトソース 　きのこのソース 　卵のソース 手打ちパスタ