牛肉、豚肉、鶏肉、羊、馬、そしてジビエの、おいしい肉・自分好みの肉の見つけ方。 店の見極め方、焼き方、食べ方のコツ、肉好きとしてSNSで有名人になるための肉写真の撮り方、都道府県別絶対に行きたい肉のお店まで。 人気グルメブロガー、フォーリンデブ★はっしーによる、誰だって、安く&おいしく食べられる、肉食の極意（テク肉）大公開！！ はじめに 第1章 人生のテクニック 食をエンターテインメントに グルメエンターテイナーという生き方／年間1000軒以上の食べ歩き／メディアでカロリー発信／野外グルメフェスも食のエンタメ／難しい社会課題を楽しく解決／SNS時代のグルメユニット 人生はウエストワイドストーリー 人生で初めての挫折／ターニングポイント／あくまでもひとりのデブ 人生にカロリー（熱量）を 無料招待やレセプションに行かない／食費を稼ぐためにサラリーマン／セルフ デブランディング 第2章 食べ歩きのテクニック 食べログ3・0〜3・3点に隠れた名店 デブのお店選び／いかに穴場を発掘できるか／食べログは最高のデータベース／食べログ評価3・0〜3・3点に名店あり／地方は穴場天国／下がり続ける信頼性／新しい時代の流れ インスタグラムで情報革命が起きた インスタグラムの台頭／お店探しの順序が真逆に／ハッシュタグでお店を探す／そうは言ってもグルメブログ お店探しの隠れたヒント 焼肉屋はトングで見分ける／ステーキ屋はナイフで見分ける／コスパはドリンクで見分ける／メニュー選びはお店の芯を食え／メニュー注文の決めゼリフ 第3章 肉料理のテクニック 肉を知れば、ジャストミート 知識は実用性あってこそ／牛肉を知る 〜赤身肉にも種類がある〜／牛肉を知る 〜肉ブームの変遷〜／牛肉を知る 〜合法生肉の誕生〜／牛肉を知る 〜牛肉×魚介の新時代〜／ 豚肉を知る ／鶏肉を知る 肉料理は、ハートフル＆ミートフル 縦軸×横軸／ステーキを知る／すき焼きを知る／ハンバーグを知る／とんかつを知る／餃子を知る／肉丼を知る 肉談議 肉卸の名門が肉を語る 第4章 焼肉のテクニック 焼肉の4要素 1肉質を極める 2カットを極める 焼肉を語るうえで／スター牧場の時代／肥育期間もひとつの目安／肉とホルモンの流通は違う／肉のポテンシャルを引き出すカット／サーロインは引き際の美学／切り落とし肉に注目 焼肉の4要素 3焼き方を極める 4タレを極める 炭火orガスロースター／肉は置くところから始まっている／にくすかし／カリフラワー／タレは焼肉屋の矜持／大事なタレは3つある／タレ焼肉ブームの予感／お取り寄せの焼肉ダレ 第5章 SNSのテクニック SNSとは、スマイル ネットワーキング サービス 笑顔を広げるSNS／届ける先をイメージ／生声と信頼関係がすべて ブログの㊙テク ブログを始めたキッカケ／情報性とエンタメ性 インスタグラムの㊙テク インスタグラムを始めたキッカケ／アルバムの世界観／ 写真のテクニック／文章のテクニック／動画のテクニック／いいね最強食材 合わせ技イッポンの時代 TikTokにも挑戦／合わせ技イッポン 特別付録 47都道府県別 デブリシャスな肉 おわりに