京都で380年の歴史を持つ「京料理 道楽」。 十四代目の飯田知史による京料理の粋を 季節のうつろいとともに美しい料理の写真でつづる。 日本には四季があり、四季は食材に旬を与える。 本書では、七十二候のおおよその日付と説明と その季節に旬をむかえる食材を最適な調理法で紹介した。 著者の食材の豊富な知識、その取り扱い方、 道楽に伝わる京料理の歴史が垣間見える。 ふだん店では出さない「褻（け）のおまわり」も掲載。 「褻」とは日常のこと、 「おまわり」とはごはんのおかずのこと。 京都で食べられる代表的なおまわりを9品取り上げた。 また、ひと月のうちで何日に食べるものなのか、 なぜそれを食べるのか、など 京都の家庭料理に込められた思いとは？ 江戸時代から続く道楽だからこそ作ることのできる 季節の伝承菓子も十二ヵ月分掲載。 初夏の水無月はもちろん、 初春の粟ぜんざいや、秋の柿ようかんなど。 また、道楽の美意識はうつわにもあらわれている。 樂や永楽、北大路魯山人、オールドバカラなど。 多彩なうつわが料理を引き立てる。 写真ごと、うつわの名前と作家名も掲載。 英文併記。