栄養ケアマネジメントにウエイトを置いた好評テキスト第5版！ ●医療ニーズを実践する管理栄養士の育成を目指すテキストが、より学びやすくバージョンアップ! ●症候と疾患への処置など治療レベルに応答する、今日的な栄養ケアマネジメントのスキルの習得を目的とした内容。 ●本書の主軸となる「第V章 治療となる栄養ケア」は、疾患の概要、病因、疫学、症状、診断基準、治療、栄養生理、栄養食事療法とし、栄養ケアマネジメントの実践のステップで解説。 【目次】 Part 1　臨床栄養学と栄養ケア 　I　栄養ケアの基礎 　II　栄養アセスメント 　III　栄養ケアプランの実施 Part 2　疾患と栄養ケア 　I　検査のための調整食 　II　保健性を保つ栄養ケアー新生児・低出生体重児ー 　III　回復を促す栄養ケア 　IV　症候への栄養ケア 　V　治療となる栄養ケア 　VI　消化機能が十分でない人への栄養ケア 　VII　障害をサポートする栄養ケア 　VIII　加齢にともなう機能低下への栄養ケア