昔から笠原さんが好きなので購入しました。 前半は定番の和食おかずのレシピが多く、後半は普段あまり作らないレシピが多く載っていました。 シンプルな材料で作れるものが多く作りやすいですし、自分では思い浮かばないような材料の組み合わせのレシピもあり参考になりました。 美味しそうな料理の写真と、それぞれの料理へのコメントもあり、ただ眺めているだけでも楽しめました。,もともと大好きな料理人の笠原氏の本だったので、自分も真似しながら作ってみようと思い購入した。特に最初のページにあるだしのつくり方が詳細で参考になる。何を作るにも日本料理はだしが命なのでこの本の素晴らしさは最初の1ページでもう決まったも同然だ。
レビュー(2件)
昔から笠原さんが好きなので購入しました。 前半は定番の和食おかずのレシピが多く、後半は普段あまり作らないレシピが多く載っていました。 シンプルな材料で作れるものが多く作りやすいですし、自分では思い浮かばないような材料の組み合わせのレシピもあり参考になりました。 美味しそうな料理の写真と、それぞれの料理へのコメントもあり、ただ眺めているだけでも楽しめました。
笠原氏最高。とても参考になる料理本です
もともと大好きな料理人の笠原氏の本だったので、自分も真似しながら作ってみようと思い購入した。特に最初のページにあるだしのつくり方が詳細で参考になる。何を作るにも日本料理はだしが命なのでこの本の素晴らしさは最初の1ページでもう決まったも同然だ。