日本病態栄養学会が新たに創設した「専門病態栄養看護師」のためのテキスト．受験者には，認定試験の受験資格を得るために必要なセミナーの必須テキストとして，またNST活動における知識の更新・レベル向上に役立ち，実地臨床での教育ツールとしても活用できる．日常の栄養管理業務にも役立つように配慮され，栄養管理に携わる看護師にとって必携の一冊．