耕さず、草もとらず、肥料もやらず、しかも多収穫ーー「福岡自然農法」の思想的背景をなす「無の哲学」の出発点となった記念碑的処女作（1958年刊）の新版。人為・文明への警告とともに、無為自然への回帰を根本から説きつつ、独自の自然農法の可能性と進むべき道を縦横無尽に語る。 自序 百姓夜話 　衣 　食 　住 　労働 　時間と空間 　病気 　虫 　愛憎 　芸術 　認識 　智慧 　知る 　生と死 　価値 　（1）衣の価値 　（2）食の価値 　（3）住の価値 自然農法 　百姓と哲学 　科学的農法 　自然農法 　（1）不耕起論 　（2）無肥料論 　（3）無除草論 　（4）無剪定論 　　　　結論 　自然農法による果樹栽培 　　開園 　　管理 　　クローバーによるミカン園の草生栽培 　　緑肥の種類と特性 　　ラジノクローバーによる草生栽培 　　クローバーについて想う 　　クローバーのもつ意義 　自然農法による米麦作 　　米麦を水田に作る 　　緑肥草生による米麦連続不耕起直播 　　自然農法の麦作 　　自然農法の稲作 　自然農法の道 祖父の思い出　『百姓夜話』新版に寄せて（福岡自然農園　福岡大樹） 後記　新版に際して（一反百姓「じねん道」　斎藤博嗣・斎藤裕子）