ハンバーグやキッシュなどの主菜から、タルトやマカロンなどのおやつまで。「きなこ」を主役・脇役に使ってつくる、人気若手料理研究家・濱田美里氏のオリジナリティー溢れるレシピ集です。健康・ダイエットブームで一時脚光を浴びたきなこですが、実は料理のコクと風味を格段にアップさせる「万能調味料」にもなるってご存じでしたか？