基礎教養課程における「バイオテクノロジー概論」「バイオテクノロジー入門」テキスト。 バイオテクノロジー発展の背景および基本的な技術の概論，微生物利用，酵素利用，遺伝子工学技術利用の観点からバイオテクノロジーの発展に寄与した技術について解説し，植物，動物，環境，食品機能，食環境ならびに医療分野におけるバイオテクノロジーの応用について各論的に述べる。そして，再生医療の現状と展望についても盛り込んだ。