なぜ紅茶がイギリスの「国民的飲料」となったのか？ 17世紀にロンドンで初めて市民に提供されて以来、そのエキゾチックな風味、色、香りによってイギリス人を魅了し続けてきた紅茶。19世紀以降は「イギリス的生活様式」の中心として、国民のアイデンティティ統合のシンボルとなったーー「アジアの葉」から作られるこの不思議な飲み物は、過去400年間のイギリス社会・文化において、どのように消費・受容・表象されてきたのか。 　本書は、歴史、文学、科学、美術、社会史、経済史等の諸分野を自在に横断し、多角的かつ新鮮な視点から紅茶文化史を紐解くことで、この問いに迫る。 　■歴史的に貴重な図版 77点収録■ イントロダクション 第1章　ヨーロッパと茶の初期の出会い 第2章　イギリスにおける茶嗜好の確立 第3章　中国との茶貿易 第4章　茶の価値の向上 第5章　茶の自然哲学 第6章　イギリスの茶市場 第7章　イギリス式の茶 第8章　密輸と課税 第9章　喫茶の民主化 第10章　帝国の政治における茶 第11章　ヴィクトリア朝イギリスの国民飲料 第12章　二〇世紀の茶 エピローグーーグローバル・ティー