安心して実践できる糖質オフの最新メソッドを紹介。医学的に正しい基礎知識から、身近な食材の選び方、簡単レシピ100品、外食時の注意点、素朴な疑問にまつわるQ＆Aまで、これ1冊で糖質オフのすべてがわかる。巻末には、おもな料理の糖質量早見表も。