めまぐるしく変動する現代の水産海洋事情に対応して、定番書を全面刷新。分野全体を俯瞰でき、初学者にとっても研究者にとっても役立つ必携の書。公務員試験も最大限に配慮、次世代の政策担当者も読んでおきたい一冊。 第1章　水産環境 第2章　漁業と資源 第3章　水産増養殖 第4章　水産物の化学と利用 第5章　水産食品衛生 第6章　水産法規 第7章　水産経済