小麦粉ゼロ。１００％米粉のレシピ集。

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姪のために

最近小麦粉アレルギーになってしまい、米のパンはもちろんお菓子も作ってあげたくて買いました、まだ作ってないげど楽しみです

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米粉100%

こちらの商品で焼き上げたパンは本当においしくてついつい食べ過ぎてしまいます。パン焼き器を使っている私には手間がかかってちょっと大変です。。なので星4つ。でも米粉でこんなにもっちりするのは、感激です。あと、米粉クレープが気に入っています。小麦粉が苦手な私にちょうどいいです。

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白神こだま酵母お米パンと一緒に購入しました。油を使わないパンができるのが白神こだま酵母流なのかと思ってましたがこちらパンレシピは植物油が入った熱湯を使うレシピです。やはり油が入ったほうがふんわりやわらかくなるのでしょうかね。麺は油が入ったレシピと入ってないレシピとあります。バラエティーにとんだ一冊なのでとても参考になります。

かえる

妻が興味があるようで頼まれました。おいしいパンを作ってくれるのを楽しみにしています。

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ちょっと敷居が高いかも

本屋で見つけて興味を持ったので、こちらで購入いたしました。 多くのレシピで「インスタントドライイースト」・「白神こだま酵母」の両パターンの分量が載っているのがありがたかったです。 レシピはパンが多く、フライパン・レンジ・手捏ね・蒸し器等、様々なパターンでのパン作りを紹介しています。 お菓子もあるし、うどん等の米粉麺のレシピがあるのも珍しいのでは？ ただ、全体的に「手軽に作りたい」と感じている人には少々合わないかもしれません。結構手間をかけて作業一つ一つに拘って作るレシピのように思います。 ホームベーカリーを使うレシピもありますが、工程のほんの一部で使う程度なので却って手間かも…。 本を眺めているだけでも楽しくはあります。