大豆、ゴマ、味噌、生姜、海苔…… 世界が認める最強の健康食、日本の伝統的食材に立ち返る ●完全栄養食の大豆を、食卓にうまく取り入れよう ●知られざるニンニクのガン予防効果を大公開！ ●何にでも、ゴマときなこをかけまくれ！ ●山芋、里芋、菊芋…“天然サプリ”の薬効に世界が注目 ●ほんものの味噌と醤油はこう選べ！ ●海藻、キノコ、自然油、お茶……クスリいらずの身近な食材たち 和食の健康パワーには、これだけの医学的根拠があった！ プロローグ　正しい“食事”と“休養”、ただそれだけあればよい 第1章　食べ方を変えただけで若返り、病気知らず！ 第2章　「肉」を食うより「豆」を食え！ 第3章　「生姜」と「にんにく」、これぞ食卓“二刀流” 第4章　「ゴマ」「きなこ」何でもかんでも、かけまくれ 第5章　さらば！ 牛乳・チーズ、こんにちは！ 豆乳・豆腐 第6章　あの芋、この芋、「栄養」「薬効」ありがたし 第7章　「味噌」「醤油」命を養う“医者殺し” 第8章　「海藻」は生命を養う“海の野菜”だ 第9章　ガンを消す！　古来伝わるキノコの効用 第10章　「食用油」は圧搾絞りの自然油を！ 第11章　ソバ、うどん、玄米、雑穀が「基本食」 第12章　日本は「薬草」列島、百種を超える健康茶 エピローグ　命のなぞ、命のよろこびに目覚める