・データは「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて再計算しました。 ・四群点数法の食品群の群分けと1点(80kcal)実用値の見直しを行ないました。 ・料理全体を低エネルギー、低塩分にしてあります。 ・すべての料理の作り方つき。巻末にはくわしい栄養価一覧を収載しました。 ・卵、牛乳、肉魚、野菜、芋、きのこ、ごはん、パンなど、身近な素材 168 品をセレクト し、それを使った定番の家庭料理 583 品の栄養データを一挙公開。 ・全料理のレシピつき。その料理の栄養価がわかる「レシピ本」として、キッチンに置いていただきたい1冊です。 ・各素材を1点分(80kcal)、1.5 点分(120kcal)…と量を決め、そのレシピを紹介 ◆なにをどれだけ食べたらいいの？ ◆「四群点数法」で1日の献立を立ててみましょう ◆カリウムをじょうずにコントロールしましょう 第1群 ◇卵料理 ◇乳・乳製品料理 第2群 ◇魚料理／魚介料理／魚加工品料理 ◇肉料理／肉加工品料理 ◇豆製品料理／豆料理 第3群 ◇野菜料理／果物料理／芋料理／芋加工品料理 ◇きのこ料理／海藻料理 第4群 ◇穀類料理／クリーム料理