人気の味噌汁専門店「美噌元」が提案する、「おかず味噌汁」のレシピ集です。
本書では、店舗で人気の味噌汁や、食卓の主役になる味噌汁、意外な食材を組み合わせた味噌汁など、さまざまなレシピを紹介しています。たとえば、豆乳、アボカド、粉チーズなど、一見「味噌汁に合うの?」と思えるような食材も、ぜひ一度お試しください。「こんな味噌汁があったのか!」と、新たな世界が広がるはずです。
4種類の合わせ味噌で味に変化をつけるコツは、味噌汁専門店ならでは。作った味噌汁にごはんや麺を入れたり、ポタージュにするアレンジは、目からうろこです。
あなたのまだ知らない、味噌汁の楽しみ方に出会ってみませんか。
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