すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。

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近くに書店がない、本好きの父の依頼で購入しました。 新聞の書評等を参考にしているようです。

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日本人のコメ文化の原点

中国雲南省に行って感ずるのは、食文化など日本と似ているところが多いことです。すしに対する筆者の視点などユニークに捉えられています。昆明、麗江、西双版納など雲南省の少数民族を訪れる方に一読をお勧めします。