人気料理家・青山有紀の初の定食レシピ本。青山氏の人気の秘密は「女性向けの和食」「身体の内側からキレイになる」といった要素が多いことにあります。 今回はその両方を含んだ、昔ながらのおいしく体にやさしい定食レシピ集です。 【主な予定内容】 ●主菜・副菜1~2品・主食・汁もの、といった定食の基本を四季とりどりの食材を使って紹介。 ●手間はあまりかけずに、身体にいいものをできるだけ摂取したいという現代女性の願いを最大限に反映したレシピになります。 ●著者自身が家庭と仕事を両立しているからこその説得力で、作りおきのできる惣菜や便利な常備菜も賢く使ったレシピを紹介。

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おいしいです

器や盛りつけが素敵で眺めているだけでも楽しいです。 梅しそチキンカツ 厚揚げの肉はさみ煮込み ゆばとかにのあんかけごはんがお気に入り。 家族からも好評でした。 まだ全部作れていないけど どれも手軽で作ってみたいものばかりでした。

草野万里

これは使える

季節ごとの定食形式になっているのがいいです。 あれこれ考えずとも、味・栄養のバランスのいい夕食の献立がすぐにきまります。 副菜が割と簡単で、作り置きできるものが多いのも良い。 あと、同じ野菜で調理法を変えたものの登場も結構多くて、これまた助かります。 全体に優しい味ですが、アクセントがきいているので、物足りなさはありません。 正統派おばんざいではないのかもしれませんが、我が家ではとても使いやすい本です。 -- 冬定食の「厚揚げの肉はさみ煮込み・ブロッコリーのニンニク炒め、切干大根のいためなます（作り置きしておきました）、白菜の味噌汁」を作りましたが、簡単な割には、手の込んだ定食っぽくなって、家族にも好評でした。 ほかにもツナポテトサラダ、きんぴらごぼう、レンコンチヂミ等、季節を無視して副菜のみを作りましたが、どれも美味しかったです。

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オススメ

すぐに作れるメニューが多く、あと一品の時にも重宝してます。

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煮魚に、にんにくを使うのは抵抗があります。 思っていたよりも、にんにくやナンプラーを使うレシピが多いので、写真集的な見方で楽しもうと思っています。