野菜にまつわるとっておきの面白い話を、豊富なイラストや写真とともにまとめました。おもに春・夏の野菜。 キャベツ、たまねぎ、トマト、とうもろこし、きゅうり、海藻、そして関連記事として水を紹介。「トマトはなぜ赤いの？ なぜあおいの？」「こんぶは海の中ではだしが出ないの？」といった素朴な疑問に答えてくれます。子どもはもちろん、大人も楽しく学べる絵本です。 とくに強調しているのは「生命力」や「個性のふしぎ」。野菜も地球上の生きものの一つで、他の生物と同様にお互いに進化の歴史を刻んできました。懸命に生きる野菜たちの姿に向き合うと、私たち人間が、あらゆる命の営みから恩恵をうけ、生かされているということに気づかされます。 ≪厚生労働省社会保障審議会推薦児童福祉文化財≫ ≪全国学校図書館協議会選定図書≫ ●イラスト　生田裕人　エダりつこ　林亜紀子　向カテリーナ ●キャベツ キャベツはすごい！ …… 4 華麗なる一族、キャベツ家の系図 …… 6 それぞれ役割があるんだ ……8 ●たまねぎ いろいろ …… 10 花が美しいのは・・・ …… 12 たまねぎと同じユリ科の仲間 …… 14 ●トマト なぜ赤いの？なぜあおいの？ …… 16 みんなしんせき …… 18 ヘンシーン！ …… 20 トマトクイズ …… 21 ●とうもろこし 野菜として …… 22 主食として …… 23 飼料として　燃料として …… 24 加工食品その他として …… 25 ●きゅうり きゅうりは「黄うり」なのだ　つるの戦略 …… 26 きゅうりの仲間（ウリ科）はど〜れ？ …… 27 ●海藻 「海藻の森」探検 …… 28 海藻の不思議 …… 30 ●関連記事　水 生きものは水びたし …… 32 水の役割 …… 33 水分不足はこわい！ …… 34 水は貴重な資源 …… 36