旬の野菜を、おいしく食べよう！　季節の野菜の選び方から、栄養についてや保存方法、下ごしらえまで、調理の基本をていねいに解説。レシピは火を使わないかんたんレシピから、手のこんだチャレンジレシピまで、難易度別に紹介します。自分が食べるものについての知識と、調理の基本をつたえることで、子どもの「生きる力」をはぐくみます。