21世紀の科学技術を表すキーワードであるエネルギー・環境・生命科学を含めた化学工学の集大成。〔内容〕熱力学状態量／熱力学的プロセスへの応用／流れの状態の表現／収支／伝導伝熱／蒸発装置／蒸留／吸収・放散／集塵／濾過／混合／晶析／微粒子生成／反応装置／律速過程／プロセス管理／プロセス設計／微生物培養工学／遺伝子工学／エネルギー需要／エネルギー変換／他 1　熱力学 　1.1　熱力学状態量 　1.2　状態量の計算 　1.3　プロセス解析のための熱力学基礎 　1.4　非平衡熱力学 2　流体工学 　2.1　流体の流動特性(レオロジー) 　2.2　流れの状態の表現 　2.3　収支式 　2.4　流れの数値シミュレーション 　2.5　管路内の流れ 　2.6　物体まわりの流れ 　2.7　境界層内の流れ 　2.8　混相流動 3　伝熱工学 　3.1　序論 　3.2　伝導伝熱 　3.3　強制対流伝熱 　3.4　自然対流伝熱 　3.5　放射(輻射)伝熱 　3.6　相変化を伴う伝熱 　3.7　熱交換器 　3.8　蒸発装置 　3.9　燃焼装置 4　拡散分離工学 　4.1　拡散現象の基礎と分離の原理 　4.2　蒸留 　4.3　ガス吸収 　4.4　抽出 　4.5　吸着 　4.6　膜分離 5　機械的操作工学 　5.1　集塵 　5.2　ろ過 　5.3　混合 　5.4　微粒子工学 6　熱と物質の同時移動 　6.1　晶析ー液相からの結晶粒子生成 　6.2　微粒子生成(気中) 　6.3　乾燥 7　反応工学 　7.1　反応工学の対象 　7.2　反応速度式 　7.3　反応速度の温度依存性 　7.4　反応装置 　7.5　不均一反応と律速過程 　7.6　反応と拡散の同時進行現象 　7.7　形態形成の反応工学の事例 8　プロセスシステムエ学 　8.1　ライフサイクルチンジニアリング 　8.2　プロセス管理 　8.3　プロセス設計 9　生物工学 　9.1　序論 　9.2　酵素工学 　9.3　微生物培養工学 　9.4　細胞培養工学 　9.5　遺伝子工学 10　エネルギーエ学 　10.1　エネルギー資源 　10.2　エネルギー需要 　10.3　エネルギー変換 　10.4　省エネルギー 索　引 資料編