生活に根差した化学の基本を学ぶ大学初年級向教科書．簡潔な解説，分り易い図，興味をそそるコラム欄充実 1章　化学の世界 2章　原子と元素 3章　化学結合 4章　エネルギーと暮らし 5章　食品のエネルギー 6章　物理変化と化学変化 7章　水と溶液 8章　酸と塩基 9章　放射能の化学 10章　電子移動とエネルギー 11章　キレイの化学 12章　くすりと遺伝子 13章　石油化学と環境汚染 14章　食品の微量成分 章末問題の解答