Instagramでフォロワー急増中の山本りい子氏（@rico_____food）の初の著書。レシピメディアで1200品以上のメニューを生み出してきた著者が、夫婦共働き、ご飯は遅くなりがちという生活の中で編み出した平日ご飯の最適解が「ほどほど丁寧ごはん」。疲れたからだを癒してくれる野菜をたっぷり使いつつも食べごたえも◎、そして最大のポイントがへとへとでも作れる、フライパンに入れたらほったらかしでOKのラクチン手法。からだにやさしく、おいしくて見た目もよい、そのうえ洗いものも少ない、遅くなった日のごはんのアイディアをたっぷりご紹介します。 「ほどほど丁寧ごはん＝フライパン蒸し」のいいところ フライパン蒸しに使う道具／フライパン蒸しにおすすめの食材／ 基本調味料と卓上調味料／洗いものを減らすアイディア／手抜きだけど、映える！テクニック PART1　野菜たっぷりでヘルシーなシンプルフライパン蒸し PART2　ボリューム満点のガッツリ味もフライパン蒸しにお任せ PART3　一気に2品！　メイン＋サブの同時蒸し PART4　巻く・詰める・重ねる・並べる　の映えレシピ PART5　さっと蒸し副菜&すぐできサラダ PART6　ラクチン一皿ごはん

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Instagramで保存して愛用しているりい子さんのレシピの数々。この時代でも、本を広げながら料理できるのはとても便利！ 今年から「あすけん」アプリで翌日のメニューを検討しながら、健康的なDIETを始めています。 それで気づいたのですが、りい子さんのレシピは、気軽に作れて、しっかり食べられて、見た目も映えるのに割とヘルシーなものが多い。アレンジもしやすい。 栄養バランス的には問題ないけど、食べることを楽しめない食事じゃがっかりですものね。ありがたいです。

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簡単。美味しい。ヘルシー。

蒸し料理のレパートリーを増やしたくて、購入しました。まずは、表紙にもある豆苗肉巻きのヘルシー蒸しを作ってみました！とても美味しく簡単に作ることができたので、他の料理も作ってみたいと思います。

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親子の食べ分けがらくになると聞いて購入しました。 基本的に味付けがシンプルで基本調味料で作れるのが嬉しいです♩ りいこさんのレシピはタレ別添えで作られてることが多いので子どもにはタレ無し、大人にはタレありで(^^)(^^)(^^) 格段にらくになって、前よりも子どもがよく野菜を食べてくれます！ レシピ本購入してよかったです。 一生大切に、娘にもこのレシピたちを受け継ごうと思います(*^◯^*)

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一言で…最高でした！ 今までInstagramで見ていて沢山保存して。 保存ってしてもどこかに行っちゃうんですよ。 それでいつのまにか忘れて。 作りたかったのがどれか分からず探すのに時間がかかる… そんな繰り返しだったので本なら見返しやすくて付箋を貼って整理できて最高！ Instagramには無い副菜のレシピも掲載されてるので より幅が広がりそう。 我が家の一番のお気に入りはなめこ麻婆豆腐です！ 片栗粉無しで本当に簡単にできちゃうから最高です！

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以前この本を購入された知人から、作ってみて肩を張らずにさっと作れるのでとても重宝したとのこと。そこでその方の知人にプレゼントしようと本屋に行ったら販売していなくてがっかりして再度注文を頼まれました。プレゼントする人も仕事を抱えながらの料理作りに困っていてこの本でとても役に立ったとのことでした。本屋さんに売っていないのはとても不便だと言われました。このように作りがいのあるメニューがたくさん載っている本が書店に並ぶといいとも言っていました。私も同感です。