日本の最先端技術や独創的なアイディアが世界を救う！　世界に誇る最先端の技術やアイディアを活かした製品が日本にはたくさんある。しかも、それを作っているのは、みんなが知ってる大企業ではありません。理想にも思えるSDGsの目標を叶えるのは、日本の小さな町工場や中小企業かもしれない！1巻は食品ロスに関わる取り組みを紹介。 SDGsって何だろう？／廃棄する魚を食卓へ！食品ロスを削減／国産野菜でつくられた 食べられるスプーン／食品を解凍して元の「生」の状態に／魚と野菜をいっしょに育てる未来の農業／昆虫食で世界を食の危機から守る／あらゆるごみを一瞬で分別／高成分野菜をいつでも工場で生産／売れないフルーツを活かした新しい食のカタチ／島民と見つめる野生動物の命の循環／廃棄される食材で染めるおしゃれアイテム／総合索引