“おうちでパンを焼く、豊かな時間を大切にしてみませんか”-恵比寿で「おいしいパンの教室Ｂｒｅａｄ　ｏｎ　Ｂｒｅａｄ」を主宰する著者が、ニューヨークで出会った焼きたてのベーグル、肉のミルフィーユのようなパストラミサンド、アーミッシュのポテトバンズなどの話から、楽しい雰囲気のパン教室でのエピソード、パンを美味しく焼く秘訣までを語る、欲張りな一冊。お家で簡単に作れるパンのレシピ付き。

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素敵なニューヨークの生活体験談

著者のパン作りが仕事の原点となった、アメリカ、ニューヨークでの、人種の坩堝的な、生活体験が主体に書かれています。レシピは、数点は紹介されているものの、おまけ程度で、完全なレシピ本ではないです。でも、そのレシピが、本当に現地のベーグルなどと、寸分違わずのお味なので、驚きました。 様々な国出身の人々でできた街、ニューヨーク、だけあり、街のあちこちに、特に食文化にもそれを反映していることを、大変上手に書かれています。行ってみたいという方には、大変良いニューヨークの入門書になると思います。 私も海外の数か国に滞在歴が２０年程あり、この本を読むと、その当時を思い出し、元気をもらいますし、怠け気味の時に、気持ちが引き締まります。

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レシピ本ではないです。著者が現在の仕事をするきっかけになったアメリカでの生活が書かれています。特に食文化については意外と知らなかったことが多くて、へぇ～と言う感じで読みました。色々な国の出身の人たちが集まっている国、まさに人種のるつぼということが食文化によくあらわれています。著者は自分で夢をつかみに行ったという感じで、事なかれ主義で毎日ボーっと過ごしている自分にとっては、著者のバイタリテはすごいなと思います。行動的で羨ましい。 読んでて楽しくなる本です。オマケにベーグルやマフィンなどのレシピがちょこっと載ってます。これもうれしい！

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ぱん

パンのレシピ本だと思って購入したら、違いました。 文庫本でレシピはほんのおまけ。 もうすこしちゃんと調べればよかったな。

たによー

ベッドサイドの読み物に

「今度はどんなもの作ろうかな」「会社の人に作って持って行ってあげようかな、喜ばれるかな？」と想いを巡らせながら眠りにつく前の1冊にしようと思います。次の休日には同時購入した著者のベーグルのレシピ本で手作り実行、と！

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どんな教室なのかな～と気になっていたので読んでみました。べーグルのレシピも載っていました。