『はなまるマーケット』や『スッキリ!!』など、多くのメディアで紹介され大反響の大ベストセラー病院食レシピがパワーアップ！　 第二弾となる本書は、「高血圧」が気になる人必見の減塩バージョン！ 「1食あたり3g以下」に塩分量をぐ〜んと抑えました。 また、一弾目に引き続きカロリーはオール500kcal台！ 究極の栄養バランスで栄養満点。もう“食事で我慢”する必要はありません！ 「病院食=味気ない」の常識を覆した病院ごはんで、おいしく「高血圧」「糖尿病」「肥満」を予防＆対策しましょう！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 著者プロフィール 足立香代子（あだち・かよこ） せんぽ東京高輪病院　栄養管理室長。管理栄養士。 豊富な臨床経験をもとにした、個人個人の立場（疾病状態、健康状態、生活状態や精神状態などの生活の質を考慮）に立った新しい栄養指導に取り組んでいる。 88年、94年に社会保険学会賞、94年、01年に栄養改善学会賞、03年に厚生労働大臣賞、08年に日本栄養士会厚労賞、日本臨床栄養学会教育賞を受賞。著者多数。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 目次 定食1　肉＆魚のWメイン！ 牛肉とさわらのバーベキュー定食 定食2　牛もも肉でカロリーダウン！ 牛肉のカツレツ　山椒みそ定食 定食3　スパイスの香りが食欲を刺激！ 豚もも肉のスパイシーグリル定食 定食4　八角を使った中華風！ 牛すね肉とたけのこの八角煮定食 定食5　野菜に詰めてボリュームアップ！ 肉詰め野菜ときのこのデミグラスソース煮定食 定食6　野菜に巻いてヘルシー！ 野菜の塩麹焼きロールカツ定食 定食7　やさしい味わい　肉団子のレタス包み蒸し定食 定食8　トロピカル仕上げ！ 豚肉とパイナップルの煮込み定食 定食9　カラダもほっこり温まる　牛乳なべ定食 定食10　小麦粉不使用！ 鶏と野菜のヘルシーグラタン定食 定食11　黒ごまパワーがカラダに効く　鶏肉の黒ごまみそ焼き定食 定食12　野菜をしっかり食べる　冷しゃぶサラダ定食 定食13　シャキシャキ食感が楽しい　ひき肉のおやきとなすの重ね焼き定食 定食14　具だくさんでボリューミー！　鶏肉のジャーマン炒め定食 定食15　エスニックごはん！ シーフード炒めとろ玉のせ定食 定食16　色々な食感が楽しめる！　いわしと野菜のミルフィーユ定食 定食17　香味野菜が食欲をそそる　メカジキのねぎしょうゆ煮定食 定食18　旨み食材でコクをプラス　豆腐と魚介のあんかけ煮定食 定食19　甘酢でさっぱり！ 厚揚げのダイナミック甘酢あん定食 定食20　豆腐＆たけのこで満腹感アップ！ しゃきしゃき豆腐ハンバーグ定食 定食21　バターを使わないホワイトソース　甘鯛のポワレ　ホワイトジンジャーソース定食 定食22　スタミナを付ける！　うな玉丼定食 定食23　塩麹が素材の旨みを引き出す！ 塩麹さんまのグリル定食 定食24　フレンチ仕上げ！ 鮭のムニエル　タルタルソース添え定食 定食25　ごちそう和食！ 懐石弁当定食 定食26　野菜と海藻でかさ増し　スパニッシュオムレツ定食 定食27　だし香る炊き込みごはん　牡蠣と鶏肉のエスカルゴ風味定食 定食28　塩分を控えたイタリアン！ ペンネイタリアーノ定食 定食29　めんつゆ＆カレー粉でOK！ 汁なししょうがカレーうどん定食 定食30　食欲をそそる彩り！ 3種のカップ寿司定食