本書はタンパク質の医学的な話を雑学を混ぜてわかりやすく説明します。知っているようで知らなかったタンパク質のこと、栄養に関わる体の仕組みのこと「へぇ？ そうなんだ！」と思うお話がたくさん詰まった1冊です。気軽な読み物として楽しむことができ、読み進めるうちに自然と看護の「きほんのき」となる知識が身についていきます。
第1章 あっと驚く！ 人体の仕組み
第2章 これは知らなかった！ タンパク質の仕組み
第3章 そんなことにも関係しているなんて知らなかった（私たちの生活と密着するタンパク質の存在）
第4章 タンパク質で痩せ体質に!? 理想のボディラインを手に入れるために
第5章 もしもの病気から身を守る知識（タンパク質が裏目に出る？）
第6章 まだまだあった！ タンパク質のヒミツ
第1章 あっと驚く！ 人体の仕組み
第2章 これは知らなかった！ タンパク質の仕組み
第3章 そんなことにも関係しているなんて知らなかった（私たちの生活と密着するタンパク質の存在）
第4章 タンパク質で痩せ体質に!? 理想のボディラインを手に入れるために
第5章 もしもの病気から身を守る知識（タンパク質が裏目に出る？）
第6章 まだまだあった！ タンパク質のヒミツ
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