訪問地のべ６５０カ所、提供したラーメンは１０万杯以上。全国の被災地や障害者施設を回り、手作りのラーメンを提供する活動を行っているＮＰＯ法人「ボランティア仲間九州ラーメン党」（熊本県益城町）。３０年前に団体を立ち上げた著者は、阪神・淡路大震災、東日本大震災、熊本地震など様々な被災地を訪れ、人々に笑顔をもたらしてきた。一杯のラーメンにこだわり、活動を続けるその思いとは。