2011年春から北海道江丹別で「江丹別の青いチーズ」をつくり、ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用される。 これは世界一のチーズをつくるための奇跡と軌跡の物語。 第1章それ、やります。チーズつくります 第2章カビのない青いチーズ 第3章ANA物語 ブルーチーズ豆知識 第4章ものづくりから場所づくりへ