「健康」こそ、一番の「節約」です！ 健康維持のために特にとりたい栄養素として、いま注目を集めているのが「たんぱく質」。筋肉、骨、免疫物質など体のあらゆるものの材料であり、エネルギー源です。ところがたんぱく質不足の人が多く、しかも肉・魚介などの「たんぱく質食材」は、食費の中でも高くつきがち・・・。そこで、管理栄養士・栄養士の資格を持つ料理研究家9人が「節約できて、しかもたんぱく質を効率よくとれる献立」を提案します！　【内容】●パート1「1人分材料費100円台！の超節約献立」「肉・魚介・とうふ・卵：たんぱく質食材別献立」「3品で糖質15g以下！の健康糖質オフ献立」　●パート2「節約＆たんぱく質献立のさしかえメインおかず」「サブおかず」「汁物＆スープ」　★コラム「ひと皿で大満足！ たんぱく質15g以上の主食レシピ」「おからパウダーで簡単&節約！ たんぱく質がとれるおやつレシピ」ほか