管理栄養士・栄養士養成課程向け教科書。 「社会・環境と健康」領域を十分にかつ簡潔に網羅した内容の書籍。2022年公表の管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に準拠し，多様化・複雑化する栄養課題について，多職種連携に必要な知識および技術，関連法規・制度等に対応する内容とした。公衆衛生上の新たな動向に即応し，内容を改めた六訂版。