値段が高いので買うのにかなり迷いましたが買ってよかったです。化学的な内容だけでなく食材に関する神話や歴史も書かれています。辞書みたいでめくるだけで面白い。知識欲が満たされます。 ボリュームはすごいですが内容はそこまで難しくなく、読みやすいです。,分厚いですが、評判が良いのでじっくり勉強します。,技術のことだけでなく、食材の歴史も知ることが出来ました。,今、とっても話題になっている食材の科学の本で、読み応えがあり、非常に面白いです
レビュー(5件)
値段が高いので買うのにかなり迷いましたが買ってよかったです。化学的な内容だけでなく食材に関する神話や歴史も書かれています。辞書みたいでめくるだけで面白い。知識欲が満たされます。 ボリュームはすごいですが内容はそこまで難しくなく、読みやすいです。
希少
分厚いですが、評判が良いのでじっくり勉強します。
技術のことだけでなく、食材の歴史も知ることが出来ました。
今、とっても話題になっている食材の科学の本で、読み応えがあり、非常に面白いです